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      賣場生鮮管理提升培訓(xùn)
      副標(biāo)題  
      學(xué)員對象  
      授課時間  
      授課顧問  
      授課語言  
      每班人數(shù)  
      課程目的
       
      課程內(nèi)容
        第一單元:生鮮的經(jīng)營概念  生鮮經(jīng)營主體與責(zé)任
       生鮮角色與經(jīng)營策略
       生鮮經(jīng)營新概念


      第二單元: 生鮮的銷售經(jīng)營 1. 生鮮標(biāo)準(zhǔn)
       生鮮標(biāo)準(zhǔn)的意義與構(gòu)建
       生鮮的三大標(biāo)準(zhǔn)的介紹:
       質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
       衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
       安全標(biāo)準(zhǔn)
       百種商品的感觀影像鑒別


      2. 生鮮的銷售
       生鮮的訂貨 案例演練與分析
       生鮮的陳列護(hù)理 案例演練與分析
       生鮮的生產(chǎn)計劃 案例演練與分析
       生鮮加工的要點
       生鮮的銷售與促銷:
       5大部門各自銷售特點
       生鮮促銷的原則\流程與技術(shù)
       如何組織節(jié)假日的銷售: 中秋案例


      3. 生鮮的顧客服務(wù)
       生鮮的服務(wù)經(jīng)
       生鮮服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)控
       如何處理生鮮的重大質(zhì)量事故:案例分析


      4. 生鮮的利潤控制
       虧損的探討與責(zé)任
       生鮮的價格體系的特點
       門店單品定價的原則/程序與方法:
       平均損耗法
       毛利推測法
       易銷定價法等等 案例分析
       利潤損失分析與風(fēng)險控制


      5. 生鮮的盤點
       盤點的7大原則
       盤點的要點與成本核算:6種成本核算法
       盤點案例案例演練分析
       盤點分析與錯誤避免
       盤點假表識別與治理


      第三單元:生鮮的管理篇  生鮮的巡店與日常監(jiān)控
       工作交接
       人員激勵與骨干培養(yǎng): 案例分析演練
       提高效率: 案例分析
       業(yè)績考核/錯誤糾正
       權(quán)威樹立與壓力解決
       良好的工作意識

      備注
       
      提交時間  2011/7/18 16:48:55
      聯(lián)系電話  010-8243115O,-
      E_mail  8848-hr@163.com  // 下載內(nèi)訓(xùn)需求表.DOC
      ---- 您可以提交以下表單,我們將有專業(yè)人員及時與您溝通 -------
      擬參訓(xùn)課程: * 電子郵件: *
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