企業(yè)內(nèi)訓(xùn)→賣場生鮮管理提升培訓(xùn)@內(nèi)訓(xùn)大綱|師資
副標(biāo)題 |
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學(xué)員對象 |
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授課時間 |
內(nèi)訓(xùn):賣場生鮮管理提升培訓(xùn),培訓(xùn)內(nèi)訓(xùn):賣場生鮮管理提升培訓(xùn),管理培訓(xùn),企業(yè)內(nèi)訓(xùn):賣場生鮮管理提升培訓(xùn),企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn) |
授課顧問 |
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授課語言 |
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每班人數(shù) |
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課程目的 |
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課程內(nèi)容 |
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第一單元:生鮮的經(jīng)營概念 生鮮經(jīng)營主體與責(zé)任
生鮮角色與經(jīng)營策略
生鮮經(jīng)營新概念
第二單元: 生鮮的銷售經(jīng)營 1. 生鮮標(biāo)準(zhǔn)
生鮮標(biāo)準(zhǔn)的意義與構(gòu)建
生鮮的三大標(biāo)準(zhǔn)的介紹:
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
安全標(biāo)準(zhǔn)
百種商品的感觀影像鑒別
2. 生鮮的銷售
生鮮的訂貨 案例演練與分析
生鮮的陳列護(hù)理 案例演練與分析
生鮮的生產(chǎn)計劃 案例演練與分析
生鮮加工的要點
生鮮的銷售與促銷:
5大部門各自銷售特點
生鮮促銷的原則\流程與技術(shù)
如何組織節(jié)假日的銷售: 中秋案例
3. 生鮮的顧客服務(wù)
生鮮的服務(wù)經(jīng)
生鮮服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)控
如何處理生鮮的重大質(zhì)量事故:案例分析
4. 生鮮的利潤控制
虧損的探討與責(zé)任
生鮮的價格體系的特點
門店單品定價的原則/程序與方法:
平均損耗法
毛利推測法
易銷定價法等等 案例分析
利潤損失分析與風(fēng)險控制
5. 生鮮的盤點
盤點的7大原則
盤點的要點與成本核算:6種成本核算法
盤點案例案例演練分析
盤點分析與錯誤避免
盤點假表識別與治理
第三單元:生鮮的管理篇 生鮮的巡店與日常監(jiān)控
工作交接
人員激勵與骨干培養(yǎng): 案例分析演練
提高效率: 案例分析
業(yè)績考核/錯誤糾正
權(quán)威樹立與壓力解決
良好的工作意識
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備注 |
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提交時間 |
2011/7/18 16:48:55 |
聯(lián)系電話 |
010-8243115O,- |
E_mail |
8848-hr@163.com
// 下載內(nèi)訓(xùn)需求表.DOC
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