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《营养条例》初稿完成：百人以上食堂须配营养师

發(fā)帖：admin | 2005/10/27 13:21:23 | 第 1 樓

《营养条例》初稿完成：百人以上食堂须配营养师

     《營(yíng)養(yǎng)條例》初稿完成：百人以上食堂須配營(yíng)養(yǎng)師

     國(guó)家勞動(dòng)部公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)培訓(xùn)--招生簡(jiǎn)章

     100人以上的食堂、餐飲單位，其菜肴不再是由廚師直接配制，而是在營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下，共同完成食譜的搭配、調(diào)理、調(diào)整等工序，以保證用膳者的合理營(yíng)養(yǎng)搭配。記者昨天從上海市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)獲悉，由本市部分專家共同參與起草的我國(guó)首部《營(yíng)養(yǎng)條例》已完成初稿，今年5月份交衛(wèi)生部和國(guó)家有關(guān)部委作進(jìn)一步討論，
     一經(jīng)通過(guò)即頒布實(shí)施。

     記者得知，在《營(yíng)養(yǎng)條例》中，分為臨床營(yíng)養(yǎng)、老年?duì)I養(yǎng)、公共營(yíng)養(yǎng)、婦幼營(yíng)養(yǎng)四大塊。據(jù)上海市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副秘書長(zhǎng)孫建琴教授介紹，該條例明確規(guī)定，100人以上的食堂、餐飲單位，必須配備營(yíng)養(yǎng)師，廚師在營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下，共同完成對(duì)食譜的搭配、調(diào)理、調(diào)整等工序。300人以上的食堂、餐飲單位，必須配備營(yíng)養(yǎng)管理師。

     據(jù)悉，《營(yíng)養(yǎng)條例》在實(shí)施中還將根據(jù)實(shí)際情況，不斷修改完善，最終形成一部完整的法規(guī)。

     2005年04月14日 08:48:57　　來(lái)源：新聞晨報(bào)

     國(guó)家勞動(dòng)部公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)培訓(xùn)--招生簡(jiǎn)章

第 2 樓 | 發(fā)帖：admin | 時(shí)間：2005/10/27 13:25:29

善治意识中的“国民营养条例”

     来自卫生部的数据显示，截至2002年，我国18岁以上居民高血压病人数为1.6亿多，与1991年相比，患病率上升31％，患病人数增加7000多万人。严峻的现实令中国营养学会的专家们意识到在我国尽快出台国民营养条例的紧迫性。中国营养学会的专家们认为，专门为吃饭立个法“很有必要”。1月26日，中国营养学会秘书长翟风英研究员告诉记者，这个专管吃饭的法——“国民营养条例”，十组专家正在讨论。（《齐鲁晚报》1月28日报道）

     据营养专家们介绍，这部我国首部国民营养条例将解决我国目前在膳食营养方面最迫切的问题，包括营养调查和监测、食品标签上必须注明营养成分、婴幼儿、妇女等特殊群体的营养等。条例出台后，所有的幼儿园和学校都要配备专业营养师。条例还规定，在社区内配备营养师，他们可以定期向居民讲解营养知识。这种通过立法来规范“吃饭”的做法，在当下中国有着普遍的远景意义。

     过去的中国，国民以填饱肚子为满足，尚未解决温饱，谈营养只能是一种奢望。当下的中国已与过去的中国不可同日而语，人们在解决了温饱之后，开始向小康社会迈进。在这样一种情势下，就有必要讲究如何吃饭，如何讲究营养的问题了。填饱肚子只是一种低层次的生存需求，而讲究营养才是一种科学的现代生活方式。学会科学的生活方式应成为公民的“必修课”，而在这方面，政府通过立法的形式来规范人们的“吃饭行为”，体现了中国政府一种应有的人文善意。政府不仅要管百姓填饱肚子，还要管百姓如何吃好才更有营养，这是责任政府的一种体现。

     营养状况是民族素质的重要考量，中华民族要想屹立于世界民族之林，就必须有一个健康的体魄作保证，而要想拥有健康的体魄，就必须注意改善营养状况。笔者注意到，不合理膳食不仅导致了为数相当多的人患病，而且在一些世界性的体育比赛中，我们的一些运动员的成绩也不尽如人意。这其中除了人种的因素外，再就是与我们的膳食结构有关。我们要改变目前的这一窘况，在世界大舞台上尽展中国人的风采，也必须注意抓好膳食营养。

     我们虽然已经告别了“东亚病夫”的时代，但生活水准远远没有达到小康水平，尤其在膳食营养这一点上，很多人还在固守着一种传统的饮食结构，这种情况必须进行改变。构建和谐社会是责任政府的题中应有之义，而要完成这一目标，就必须注意国民身体素质的提高，大家都在遭受营养不良的困扰，“和谐社会”何谈之有？要让敬畏生命成为一种社会常态，国民首先必须注意自己的身体状况，必须注意生命质量。营养状况是民族素质的重要考量。从这个意义上讲，我国拟出台“国民营养条例”顺乎民心，合乎民意，它也是中国政府“情为民所系”的具体体现，彰显了政府一种应有的人文善意，人们期盼着这一惠国利民的举措早日出台。

     2005年01月31日 08:14:27　　来源：江南时报

第 3 樓 | 發(fā)帖：qaqaqaqa | 時(shí)間：2006/1/13 17:11:58

膳食分析与营养评价系统（营养师专用）

     膳食分析与营养评价系统（营养师专用）

     膳食分析与营养评价系统（营养师版）作为营养师的工作软件，为营养师（包括学生营养师）提供了一套完整的营养咨询工具，其咨询对象非常广泛，可应用于各个年龄段之个体或群体。

     实用的营养测算工具营养师可利用营养测算工具为个体或群体进行全方位的营养测算，计算分析对象单位周期内的合理膳食。

     全面的营养监测工具营养师利用营养监测工具可为分析对象进行定期的营养监测，分析周期内的膳食结构和营养状况，及时发现营养偏差，给予科学的营养推荐。

     灵活的配餐机制配餐工具不但能对特定个体进行一周的配餐，亦可对特定的某天进行配餐。增加食物模块提供了多种选择食物的方式，可在某类中挑选，也可对某种营养素的含量排序后再进行挑选。

     智能化的配平工具食物摄入量的计算采用智能化方式，无需自行设定，完全由系统根据配餐者的摄入量标准自动计算生成，也可辅以少量的手工微调。

     完善的营养全书系统为您展现了一本完善的营养全书，它涵盖了关于营养素所有您所希望了解的知识。包括各种营养素的各种生理功能、缺乏所导致的症状、过量摄入的毒性、各种生化指标、膳食参考摄入量、最高安全摄入量、食物分布及主要食物来源。

     丰富的食物列表系统包含一套完善的营养食物列表数据库，灵活多样的查询方式使所有帮助您查询所有食物成分。包含1600多种常用食物的各种营养素含量列表，常用食物的各种氨基酸含量列表，常用食物的胆固醇含量列表，各种营养素的推荐摄入量标准。

     完善的专家支持系统的技术支持由营养监测研究中心的专家承担，同时感谢营养学会的鼎力支持。

下载：http://www.wangssoft.com/product6.html

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