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喝区块链加持的茅台酒，还会有假吗？区块链溯源能让食品更安全吗？

發(fā)帖：牛人 | 2019/11/1 12:59:11 | 第 1 樓

喝区块链加持的茅台酒，还会有假吗？区块链溯源能让食品更安全吗？

     區(qū)塊鏈已被捧至神壇。

     被包裝得神乎其神的區(qū)塊鏈，到底在哪些場景落地了？
     區(qū)塊鏈真的能解決食品安全問題？
     以茅臺酒為例，正在嘗試“區(qū)塊鏈溯源技術”落地，區(qū)塊鏈技術真的能讓這個“假酒”難題迎刃而解？

     茅臺酒的防偽打假問題，騰訊CEO馬化騰、阿里巴巴集團董事局馬云、浪潮集團董事長孫丕恕、中國工程院院士鄔賀銓……等眾多大佬十分關心，都曾親赴茅臺集團商談解決方案。


     茅臺為何需要區(qū)塊鏈？
     首先（銷售管理層面），茅臺酒的分銷體系龐大，多個中心化系統(tǒng)契合了區(qū)塊鏈去中心化的分布式系統(tǒng)架構，可以讓交易數據的存儲更穩(wěn)定、更安全，防偽技術的可普及度也更高。
     其次（防偽技術層面）區(qū)塊鏈強大的防篡改能力保障了驗證真?zhèn)蔚臏蚀_性，而防偽的可追溯需求也恰好通過區(qū)塊鏈的信息永久存儲得以實現。
     最后（市值管理層面）茅臺酒這一傳統(tǒng)實體業(yè)需要通過互聯(lián)網的高科技保證平臺的公信力。也讓股市有更多可想象的概念。


     傳統(tǒng)的溯源防偽：

     傳統(tǒng)的廠家主導的溯源防偽體系下，假酒并未隨著溯源、防偽體系建設而走向滅亡。一方面是因為假酒流通往往想盡辦法避開溯源防偽檢查，或者消費者本身對現有防偽技術體系不了解，因此未能發(fā)揮溯源、防偽技術的威力。

     更為重要的一方面是因為現有防偽技術的“中心化”，即數據儲存于居于“中心”的茅臺集團或者技術相關供應方，存在被篡改、復制的可能，因此并不是所有溯源標識碼都能證明“該產品就是原裝產品”。


     茅臺酒防偽：
     一靠防偽水平，二靠打擊力度，如今賦予了防偽“物聯(lián)網+區(qū)塊鏈”的新概念，或者說是區(qū)塊鏈應用于物聯(lián)網的新變革。物聯(lián)網側重于線下，利用傳感器、掃描儀等手段可以將實體商品連入網絡;區(qū)塊鏈此時在線上發(fā)揮作用，提供一個安全的、防篡改的賬本，以高防偽技術解決線下難題。
     給予茅臺自身針對于茅臺酒關于瓶蓋內RFD的防偽，從物理綁定技術和區(qū)塊鏈技術的綁定，實現了區(qū)塊鏈物理商品可信的溯源服務，讓茅臺造假者無處遁形。


     舉例，技術公司給茅臺酒打假溯源場景：

     1、如2018年8月8時8分8秒，一瓶茅臺酒在茅臺集團A車間經過生產、包裝出來后，即被賦予一個獨一無二的溯源碼，記錄包括其相關的所有信息：原產地、車間、生產及包裝人員、檢驗員、出廠時間、出廠批號等等。上述信息生成后實時上傳到區(qū)塊鏈系統(tǒng)中。注意，這里的系統(tǒng)不再是傳統(tǒng)意義上的一臺服務器，而是分布在N個地方的服務器，相當于信息同時在全國各地甚至全球各地實時共享存儲。

     2、茅臺酒經過物流公司轉運到渠道商、終端商、專賣店。中間的每一個環(huán)節(jié)，包括運輸方、出發(fā)倉庫、到達倉庫、何時出發(fā)、何時到達、經手人等信息再次實時上傳存儲。

     3、消費者購買到茅臺酒，通過溯源碼掃描（比如支付寶掃碼），這個酒是什么時間生產、在某個時間由誰銷售給誰都一覽無余，買之前抬頭看看最后經手的零售商是不是面前那一個，就可以基本保證購買的“正版”產品。同樣在流通環(huán)節(jié)的售出時間、簽收時間、掃碼查詢次數等也是實時上傳系統(tǒng)并儲存。

     4、從生產到物流，再到流通，各個環(huán)節(jié)的數據都實時上傳到N個地方的服務器，數據具有唯一性。如果你掃碼再次出現相同溯源碼的茅臺酒，根據上面的一系列時間、數據等即可判斷買到假酒了。

     5、基于區(qū)塊鏈技術，所有信息一經記錄任何人無權篡改。如果茅臺酒想勘誤，或者任何第三方想造假，要想被網絡認可修改，需要對全網成員對應的設備進行一一更改。如果這個網絡大到是全球網絡，那么意味著要修改數十億的成員設備信息，可能性幾乎為零。


     假茅臺酒，真的能被區(qū)塊鏈技術消滅？

     典型的假酒制造的場景就是：一是復制真的溯源碼供消費者掃碼驗證；二是回收真茅臺包裝二次灌裝造假，酒瓶和碼本身是真的，但酒水卻已經是“李鬼”；三是仿冒一個溯源系統(tǒng)供消費者查詢（假網站）表面看起來是真的實際還是假的。
     還有一種情況，現有的防偽溯源數據庫也并非“鐵桶陣”，存在泄漏可能。2017年，茅臺就防偽溯源數據庫被曝出遭“內鬼”盜竊共計700余萬條，可制作成700萬瓶能夠通過防偽溯源驗證的假冒茅臺酒。
     而應用區(qū)塊鏈技術之后，上述問題可以得到一定緩解。但并不能實現一勞永逸的防偽……
     為什么呢？

     利用區(qū)塊鏈幫助產品打假，區(qū)塊鏈防偽，還有什么問題：

     1、我們不難發(fā)現，目前區(qū)塊鏈技術溯源防偽，基本與早就有了的“農產品溯源系統(tǒng)”并沒有顯著優(yōu)勢，將一個已經做好的事情（溯源），用區(qū)塊鏈重新包裝一次（區(qū)塊鏈溯源），然后將這個偽概念販賣給企業(yè)。區(qū)別是：農產品溯源系統(tǒng)是在中心數據庫查證的，而區(qū)塊鏈溯源是將數據分布式存儲。這對消費者來說，并沒有什么意義。


     2、源頭上的鑒定仍然需要中心化機構認證，廠家如果有“內鬼”一旦虛假信息被認證和上鏈流轉，危害更大；區(qū)塊鏈搭建的溯源系統(tǒng)，最大的不同是數據在傳輸中不可以被篡改。在整條鏈上，無論是將數據上鏈的企業(yè)，還是節(jié)點，都無法對在鏈上的信息進行修改。但源頭信息上鏈真實性如何保證呢？比如，這是一箱湖南的大閘蟹，被運輸到了陽澄湖，在陽澄湖養(yǎng)殖戶人工上鏈，便出現了一個“陽澄湖區(qū)塊鏈溯源大閘蟹01”，如果源頭人工數據上鏈真實性不能解決，將區(qū)塊鏈應用于產品溯源永遠只能是個偽命題。


     3、很大程度上是解決包裝或酒瓶的溯源，而對于核心的“酒水”區(qū)塊鏈無能為力。要解決“真瓶裝假酒”依然需要其他防偽技術。如何保證瓶子里的酒沒被換過？“假貨”問題，并不能單憑區(qū)塊鏈技術來根本解決。


     4、區(qū)塊鏈記賬節(jié)點（錄入數據的各方）基本都是合作密切的生產商、物流商、供應商、銷售商。他們很大程度上是一個利益共同體，只在乎“多賣多賺”，甚至有可能（小比例）他們會聯(lián)合起來數據造假。這也是區(qū)塊鏈落地現實的最大掣肘：系統(tǒng)能保證上傳的數據安全~不會被篡改，但系統(tǒng)不能保證上傳的數據是真的。這也意味著，消費者最關心的食品安全問題，不能從本質上得到解決。


     5、對于很多大企業(yè)來說，上馬區(qū)塊鏈的新聞可能會讓股價收益；但對于大部分農產品的生產者“農民”來說，你和他提區(qū)塊鏈，他們壓根不會搭理你，但是你說能幫助他們提高農產品的銷售，那估計就會兩眼放光。“在扶貧的時候，你說區(qū)塊鏈，他們并不認可；但你跟他說，以前買10塊錢的，現在加了這個技術，能買到15元，還能提高銷量，他們就說‘來吧來吧’”。
     所以搞區(qū)塊鏈溯源的，要有意識的搭建一個零售流通平臺，幫助銷售產品。因此，這個“區(qū)塊鏈溯源”的系統(tǒng)，需要不單負責數據的真實和安全，也要負責產品的銷售——既做溯源，又做電商。甚至要嫁接“挖礦機制”：通過積分等方式，與實物產品綁定，不僅僅可以像比特幣一樣在礦工之間交易，還可以“換酒喝”進行礦工激勵。

     10月24日中央政治局集體學習《區(qū)塊鏈》引爆市場廣泛關注！

     區(qū)塊鏈在藝術品交易市場中的應用場景

     區(qū)塊鏈熱潮下的數字貨幣與貨幣數字化

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