企業(yè)內(nèi)訓(xùn)→賣(mài)場(chǎng)生鮮管理提升培訓(xùn)@內(nèi)訓(xùn)大綱|師資

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賣(mài)場(chǎng)生鮮管理提升培訓(xùn)

副標(biāo)題

學(xué)員對(duì)象

授課時(shí)間

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授課顧問(wèn)

授課語(yǔ)言

每班人數(shù)

課程目的

課程內(nèi)容

第一單元：生鮮的經(jīng)營(yíng)概念  生鮮經(jīng)營(yíng)主體與責(zé)任
 生鮮角色與經(jīng)營(yíng)策略
 生鮮經(jīng)營(yíng)新概念

第二單元：生鮮的銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng) 1. 生鮮標(biāo)準(zhǔn)
 生鮮標(biāo)準(zhǔn)的意義與構(gòu)建
 生鮮的三大標(biāo)準(zhǔn)的介紹:
 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
 安全標(biāo)準(zhǔn)
 百種商品的感觀(guān)影像鑒別

2. 生鮮的銷(xiāo)售
 生鮮的訂貨案例演練與分析
 生鮮的陳列護(hù)理案例演練與分析
 生鮮的生產(chǎn)計(jì)劃案例演練與分析
 生鮮加工的要點(diǎn)
 生鮮的銷(xiāo)售與促銷(xiāo):
 5大部門(mén)各自銷(xiāo)售特點(diǎn)
 生鮮促銷(xiāo)的原則\流程與技術(shù)
 如何組織節(jié)假日的銷(xiāo)售: 中秋案例

3. 生鮮的顧客服務(wù)
 生鮮的服務(wù)經(jīng)
 生鮮服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)控
 如何處理生鮮的重大質(zhì)量事故:案例分析

4. 生鮮的利潤(rùn)控制
 虧損的探討與責(zé)任
 生鮮的價(jià)格體系的特點(diǎn)
 門(mén)店單品定價(jià)的原則/程序與方法:
 平均損耗法
 毛利推測(cè)法
 易銷(xiāo)定價(jià)法等等案例分析
 利潤(rùn)損失分析與風(fēng)險(xiǎn)控制

5. 生鮮的盤(pán)點(diǎn)
 盤(pán)點(diǎn)的7大原則
 盤(pán)點(diǎn)的要點(diǎn)與成本核算:6種成本核算法
 盤(pán)點(diǎn)案例案例演練分析
 盤(pán)點(diǎn)分析與錯(cuò)誤避免
 盤(pán)點(diǎn)假表識(shí)別與治理

第三單元：生鮮的管理篇  生鮮的巡店與日常監(jiān)控
 工作交接
 人員激勵(lì)與骨干培養(yǎng): 案例分析演練
 提高效率: 案例分析
 業(yè)績(jī)考核/錯(cuò)誤糾正
 權(quán)威樹(shù)立與壓力解決
 良好的工作意識(shí)

備注

提交時(shí)間

2011/7/18 16:48:55

聯(lián)系電話(huà)

010-8243115O,-

E_mail

8848-hr@163.com // 下載內(nèi)訓(xùn)需求表.DOC

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