| 副標(biāo)題 |
店長(zhǎng)能力“小問(wèn)題”帶來(lái)“大改善”，六項(xiàng)門店改善引爆降本增效，門店利潤(rùn)必增 |
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| 主辦單位 |
巔峰培訓(xùn)網(wǎng)會(huì)員機(jī)構(gòu) |
| 學(xué)員對(duì)象 |
門店店長(zhǎng)、區(qū)域經(jīng)理、運(yùn)營(yíng)總監(jiān)；最好總經(jīng)理帶隊(duì)，全體同頻，落地效果最好。 |
| 授課時(shí)間 |
2023年10月19-20日（每月一期，常期舉辦） (循環(huán)舉辦) &
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| 授課顧問(wèn) |
劉曉亮 |
| 授課地點(diǎn) |
全國(guó)全年巡回開課 &
搜索全國(guó) |
| 每班人數(shù) |
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| 報(bào)價(jià) |
4800
. 在線預(yù)定報(bào)名,一周內(nèi)繳費(fèi)者 可享團(tuán)體優(yōu)惠價(jià)\
或返現(xiàn)！ |
課程目的 |
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獨(dú)家研發(fā)TQ281落地技術(shù)：
1、課前2次診斷（學(xué)員+總經(jīng)理）；
2、課中8次整改（同步拿出8次門店整改落地方案）；
3、課后1本手冊(cè)（培訓(xùn)后死磕1本《精益門店實(shí)戰(zhàn)手冊(cè)》：
S1-搭建精益屋；
S2-找出門店經(jīng)營(yíng)七項(xiàng)改善點(diǎn)；
S3-找出門店管理七項(xiàng)改善點(diǎn)；
S4-用PDCA圈推動(dòng)全員改善。 |
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課程內(nèi)容 |
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“小問(wèn)題”帶來(lái)“大改善”的培訓(xùn)方案（2天1夜）：
導(dǎo)入：精益開辟利潤(rùn)增長(zhǎng)第二戰(zhàn)場(chǎng)
1、內(nèi)卷時(shí)代的門店商業(yè)特征
2、精益管理從流程優(yōu)化開始：123流程優(yōu)化法
3、導(dǎo)入精益管理的168法則：一個(gè)信仰，六項(xiàng)能力，八大模板
4、案例分析：胖東來(lái)、海底撈門店精益管理底層邏輯與應(yīng)用場(chǎng)景拆解。他們行，你也行。
★ <本單元落地工具>：六項(xiàng)精益管理模型、168精益管理法則、《精益門店管理操作手冊(cè)》（價(jià)值10萬(wàn)元）
第一單元：向統(tǒng)籌組織能力要精益管理
一、為什么店長(zhǎng)缺乏統(tǒng)籌能力？
二、如何培養(yǎng)店長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)籌能力？
1、首先訓(xùn)練自己的領(lǐng)導(dǎo)氣場(chǎng)：領(lǐng)導(dǎo)氣場(chǎng)123法則
2、系統(tǒng)思維能力的培養(yǎng)：組織架構(gòu)推動(dòng)法、構(gòu)建思維樹六步法
3、現(xiàn)場(chǎng)決策能力培養(yǎng)：現(xiàn)場(chǎng)決策速成五步法
三、店長(zhǎng)統(tǒng)籌能力的具體應(yīng)用
1、四個(gè)店內(nèi)場(chǎng)景，如何快速統(tǒng)籌？
科學(xué)排班、員工調(diào)度、顧客投訴、對(duì)外協(xié)調(diào)
2、落地應(yīng)用模板：《21天領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)籌力訓(xùn)練手冊(cè)》
四、現(xiàn)場(chǎng)練習(xí)：根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)學(xué)員的案例，如何快速調(diào)動(dòng)人力支持兄弟門店搞好新店開業(yè)活動(dòng)？
★＜本單元落地工具＞：店長(zhǎng)氣場(chǎng)123法、組織架構(gòu)推動(dòng)法、構(gòu)建思維樹六步法、現(xiàn)場(chǎng)決策五部曲、21天統(tǒng)籌能力訓(xùn)練手冊(cè)
第二單元：向工作條理能力要精益管理
1、為什么很多店長(zhǎng)每天工作一團(tuán)亂麻？業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)的“源頭”亂了！
2、工作計(jì)劃制定五步法與工作有條理性的12字方針
3、店長(zhǎng)高效工作計(jì)劃安排的五大工具模型：
工作分解結(jié)構(gòu)法、關(guān)鍵路徑圖法、任務(wù)列表法、項(xiàng)目時(shí)間進(jìn)度法、資源規(guī)劃法
4、工作計(jì)劃100%執(zhí)行監(jiān)控的十大方法，你將腦洞大開！
5、案例分析：一位餐飲店長(zhǎng)與一位醫(yī)藥店長(zhǎng)的工作計(jì)劃對(duì)比，看看誰(shuí)的工作條理性強(qiáng)？
★ <本單元落地工具>：工作條理12字方針、計(jì)劃制定五步法、擺脫消防員角色一指禪、工作條理性訓(xùn)練十步驟
第三單元：向數(shù)據(jù)分析能力要精益管理
1、九成店長(zhǎng)只會(huì)填寫報(bào)表，不能看懂報(bào)表
2、測(cè)測(cè)你的門店“病”了嗎？健康門店5個(gè)體檢指標(biāo)
3、如何操作兩大常用的數(shù)據(jù)分析方法來(lái)降本：同比法、環(huán)比法？
4、你能看懂?dāng)?shù)據(jù)分析背后的業(yè)績(jī)“邏輯”嗎？門店數(shù)據(jù)分析的思路：-五步改善法
5、門店降本增效的“五七”干校法：五個(gè)技術(shù)與七大措施給不必要的“浪費(fèi)”一網(wǎng)打盡
6、如何通過(guò)數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)成本控制的改善點(diǎn)：盈虧平衡點(diǎn)、客單價(jià)、營(yíng)業(yè)額、員工考核等等
7、案例分析：××餐飲門店月度《損益表》數(shù)據(jù)全景分析，你看得懂嗎？降本增效的機(jī)會(huì)點(diǎn)在哪里？
★ <本單元落地工具>：銷售數(shù)據(jù)經(jīng)營(yíng)分析模板、高效數(shù)據(jù)分析五步驟
第四單元：向業(yè)務(wù)復(fù)盤能力要精益管理
1、業(yè)務(wù)復(fù)盤≠工作總結(jié)
2、業(yè)務(wù)復(fù)盤推動(dòng)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)的神器：復(fù)盤方法論四部曲
3、我們有哪些工作場(chǎng)景需要進(jìn)行復(fù)盤？三種復(fù)盤類型如何推動(dòng)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)？
①、如何利用總結(jié)復(fù)盤開好班組會(huì)議，基于日常工作的月周日階段總結(jié)
②、經(jīng)營(yíng)問(wèn)題的整體復(fù)盤回顧。如促銷活動(dòng)、經(jīng)營(yíng)痛點(diǎn)、管理短板
③、專題項(xiàng)目的復(fù)盤。如特定項(xiàng)目結(jié)束，輸出項(xiàng)目的復(fù)盤報(bào)告
4、落地工具：《團(tuán)隊(duì)共創(chuàng)法》的應(yīng)用
5、現(xiàn)場(chǎng)演練：抖音優(yōu)惠卷體驗(yàn)卡賣出去很多，但是真正轉(zhuǎn)化到主推套餐的私域流量不多，怎么辦？
★ <本單元落地工具>：業(yè)務(wù)復(fù)盤操作模板、靶向粉碎問(wèn)題的六連環(huán)、私域流量轉(zhuǎn)化四部曲
第五單元：向市場(chǎng)判斷能力要精益管理
1、市場(chǎng)環(huán)境變化的敏感度是店長(zhǎng)十分重要的能力！
2、商圈調(diào)研結(jié)果如何直接影響品類的銷售？如何讓爆品顯神威？
3、落地工具：市調(diào)能力必備的一種心態(tài)兩套動(dòng)作三張表格，馬上應(yīng)用！
4、如何做競(jìng)品SWOT分析？制定本門店的營(yíng)銷打算，報(bào)上級(jí)批準(zhǔn)實(shí)施拉動(dòng)業(yè)績(jī)！
5、案例分析：XX服飾王店長(zhǎng)的市調(diào)挽救了一個(gè)品類的命運(yùn)，驚呼不撞南墻不知市調(diào)的威力。
★ <本單元落地工具>：《商圈精準(zhǔn)調(diào)研操作手冊(cè)》、SWOT競(jìng)品分析法
第六單元：向突發(fā)處理能力要精益管理
1、突發(fā)事件是門店精細(xì)化管理的一面鏡子，考驗(yàn)店長(zhǎng)的公關(guān)能力
①、處理突發(fā)事件“及時(shí)性”的困難點(diǎn)與專業(yè)度是什么？
工具：《現(xiàn)場(chǎng)突發(fā)處理的六步程序圖》
②、完善門店運(yùn)營(yíng)制度：每半年必須優(yōu)化突發(fā)事件處理的SOP
工具：《突發(fā)事件處理流程優(yōu)化表》
2、對(duì)待門店員工導(dǎo)致的“差評(píng)”，你還在罰款20元嗎？
①、一流企業(yè)對(duì)待“差評(píng)”的態(tài)度與機(jī)制是什么？
②、落地工具：“差評(píng)轉(zhuǎn)好評(píng)”處理五部曲
3、凡事預(yù)則立，不預(yù)則廢！預(yù)防突發(fā)事件發(fā)生的機(jī)制建立：優(yōu)化值班經(jīng)理SOP→融入人才培養(yǎng)→打通績(jī)效考核
4、案例分析：XX超市老太太摔倒骨折事件，高手店長(zhǎng)的危機(jī)決策水平就是不一樣！
★ <本單元落地工具>：預(yù)防突發(fā)機(jī)制三部曲、《突發(fā)事件處理手冊(cè)》、《差評(píng)轉(zhuǎn)好評(píng)操作手冊(cè)》 |
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備注 |
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