| 副標題 |
酒店職業(yè)經(jīng)理人管理 |
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| 主辦單位 |
巔峰培訓網(wǎng)會員機構(gòu) |
| 學員對象 |
酒店、賓館、餐飲娛樂及其它服務(wù)性企業(yè)的中高層管理者 |
| 授課時間 |
2005年4月4日 (循環(huán)舉辦) &
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| 授課顧問 |
邵德春 |
| 授課地點 |
北京 &
搜索北京 |
| 每班人數(shù) |
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| 報價 |
800
. 在線預定報名,一周內(nèi)繳費者 可享團體優(yōu)惠價\
或返現(xiàn)！ |
課程目的 |
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近幾年來，我國經(jīng)濟以每年7.8％的速度遞增，賓館酒店的發(fā)展也與時俱進；僅星級酒店1999年全國才3856家，到2002年就發(fā)展到8880家（數(shù)字來源：中國旅游網(wǎng)www.cnta.com）；然而酒店人才的培訓卻沒能跟上形勢，雖然有很多培訓培養(yǎng)人才的機構(gòu)，但還是遠遠不能滿足酒店業(yè)的需求，酒店經(jīng)理人成為全國酒店賓館緊缺人才，中國酒店業(yè)正進行一場人才爭奪戰(zhàn)。如何留住人才？如何使現(xiàn)有的人才成為成功酒店經(jīng)理人？成功酒店經(jīng)理人到底該管什么？本課程將會給您打開這些疑難的鑰匙！本課程您可以不接觸、不了解，但您的競爭對手卻在認真學習…… |
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課程內(nèi)容 |
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前言： （3分鐘）
一、什么是管理？
（一）什么是管理？ （30分鐘）
討論：請用一句話來概括：什么是管理？
——做個“智力測驗”游戲引出管理的概念
（二）什么是好的管理？
討論：領(lǐng)導角度：你覺得怎樣的下屬經(jīng)理是好的經(jīng)理？（90分鐘）
1、忠誠；
2、較強的溝通能力；
3、能夠領(lǐng)會上司意圖；
4、具有很強的執(zhí)行力；
l 執(zhí)行力的標準
l 如何檢查部屬的執(zhí)行力？
l 如何增強執(zhí)行力？
1）學會自己發(fā)現(xiàn)問題
2）學會自己思考問題
3）學會自己解決問題并防止同類問題再次發(fā)生。
5、懂得承上啟下
6、絕對服從并有補臺能力；
7、能讓下屬高效率高效益工作
8、有學習力。
討論：員工角度：你希望怎樣的經(jīng)理來管理你？ （30分鐘）
1、能讓我感覺到我永遠是他的得力助手
2、能讓我心甘情愿做好工作
（三）什么是酒店管理？
（四）什么是督導？
二、酒店經(jīng)理人十大管理職能
（一）計劃管理 （60分鐘）
1、什么是計劃?
2、計劃管理的作用
3、計劃分類
4、怎樣做計劃？
（二）制訂或修訂規(guī)范
方法一:：向成功酒店學習
例一：接聽訂房電話的規(guī)范
請聽錄音一：
討論：這段錄音特別好的地方有哪些？需要改進的地方有哪些？
請聽錄音二：
討論：錄音二比錄音一好在哪里？
例二：訂餐技巧
A、包廂空時如何接聽預訂電話？
B、包廂滿時如何接聽預訂電話？
C、接到三桌以上的團隊客人的電話怎么辦？
方法二：向下屬學習
例：部長、主管到底管什么？
方法三：每天總結(jié)記錄
（三）培訓與指導
（四）監(jiān)督與檢查 （60分鐘）
1、如何有效監(jiān)督？
2、如何有效檢查？
1）外部檢查
2）內(nèi)部檢查
3）檢查方法與技巧
4）結(jié)果的處理
A、檢查結(jié)果的知達與獎罰
B、處理問題的程序：
討論：監(jiān)督與檢查有什么區(qū)別？監(jiān)督與檢查哪個更重要？
3、監(jiān)督、檢查的區(qū)別
1）時間不同
2）監(jiān)督與檢查的目的不同
3）監(jiān)督發(fā)現(xiàn)問題不一定處理，檢查發(fā)現(xiàn)問題必須處理
（五）溝通與處理 （60分鐘）
1、如何有效溝通？
1）文字、聲音、肢體在溝通中的作用各占百分之幾？
——游戲找共同點
2）進入對方的頻道——同步原則
A、語調(diào)與速度同步
B、生理狀態(tài)同步——鏡面映現(xiàn)法
C、語言文字同步
D、合 一 準 則
——游戲閉眼撕紙
3）溝通中的80/20原則
游戲——問老克牌游戲
2、處理：既要“一視同仁”又要“特殊對待”的規(guī)范加個性的處理方法
1）態(tài)度類錯誤的處理方法
2）能力類錯誤的處理方法
3）創(chuàng)新錯誤處理方法
（六）協(xié)調(diào)與激勵 （30分鐘）
1、自我檢討
2、領(lǐng)導改變協(xié)調(diào)方式
3、建立一套激勵工資制度或體系
游戲 |
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備注 |
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| 報名方法 |
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（收到您的報名表后 我們會有專人聯(lián)系您） |
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2、電話報名：O1O-8243115O
（多線） |
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3、8848-hr@163.com
，微信：QQ1391156248（向此郵件或微信 索取最新介紹） |
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