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管理培訓(xùn)文庫(kù)> 企業(yè)管理 |
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| 茅臺(tái)鎮(zhèn)來(lái)客
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| 企業(yè)管理：茅臺(tái)鎮(zhèn)來(lái)客，企業(yè)管理：茅臺(tái)鎮(zhèn)來(lái)客，企業(yè)管理：茅臺(tái)鎮(zhèn)來(lái)客，企業(yè)管理：茅臺(tái)鎮(zhèn)來(lái)客，
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資本躁動(dòng)之時(shí)，風(fēng)險(xiǎn)已然顯現(xiàn)，當(dāng)白酒漲價(jià)潮最終退去，誰(shuí)會(huì)是“裸泳者”?
從貴州省省會(huì)貴陽(yáng)一直往北，驅(qū)車4小時(shí)，行程215公里，便可到達(dá)一個(gè)四面環(huán)山的小鎮(zhèn)。
如果不是“國(guó)酒茅臺(tái)”過(guò)去10年在中國(guó)白酒市場(chǎng)和資本市場(chǎng)一騎絕塵的表現(xiàn)，或許沒(méi)有多少人會(huì)真正造訪這個(gè)坐落在貴州省仁懷市赤水河畔的偏僻西部小鎮(zhèn)——茅臺(tái)鎮(zhèn)，雖然，早在1915年，“茅臺(tái)酒”便已揚(yáng)名世界。
由于地處貴州西北部大婁山脈的一個(gè)斜坡上，整個(gè)茅臺(tái)鎮(zhèn)幾乎是依山而建。在過(guò)去很長(zhǎng)一段時(shí)間里，鎮(zhèn)里的居民只能靠著一條土路往返于山腳和山頂。而貴州茅臺(tái)酒廠，就修建在半山腰。當(dāng)?shù)厝烁嬖V記者，十幾年前，茅臺(tái)酒廠往山下運(yùn)酒，還都只能依靠人力。每天早上，都會(huì)有大量的民工，用背篼背著一箱箱的茅臺(tái)酒往山下送。
但如今的茅臺(tái)鎮(zhèn)，早已今非昔比。通往茅臺(tái)鎮(zhèn)的國(guó)道，已被前來(lái)運(yùn)酒的車輛碾壓得破爛不堪，而每逢銷售旺季，茅臺(tái)酒廠里都擠滿了拿著“批條”、等待買酒的客戶。
對(duì)于茅臺(tái)酒廠而言，這意味著無(wú)法阻擋的財(cái)富。于2001年8月登陸資本市場(chǎng)的茅臺(tái)酒廠(貴州茅臺(tái)，600519.SH)，上市之初市值不到90億元，但如今已高達(dá)2000億元。
貴州茅臺(tái)市值急劇膨脹背后，是其驚人的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)。2001年，其僅銷售了5204噸茅臺(tái)酒系列產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)銷售收入16.18億元、凈利潤(rùn)3.28億元;而2010年，其已生產(chǎn)了32612噸茅臺(tái)酒系列產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)銷售收入116.33億元、凈利潤(rùn)50.51億元。
也就是說(shuō)，過(guò)去10年間，在銷量?jī)H增加了約500%的情況下，貴州茅臺(tái)的銷售收入增長(zhǎng)了619%，凈利潤(rùn)卻增長(zhǎng)了驚人的1440%。道理很簡(jiǎn)單，10年前“出廠價(jià)”僅為185元/瓶的53度飛天茅臺(tái)，如今已飆升至619元/瓶。
這是一家“奢侈品企業(yè)”才應(yīng)有的增長(zhǎng)軌跡。事實(shí)上，2011年11月已有消息傳出，茅臺(tái)將向世界奢侈品協(xié)會(huì)申報(bào)“奢侈品資格”，但后因輿論壓力而放棄。不過(guò)，2012年1月，茅臺(tái)酒仍入選了某機(jī)構(gòu)評(píng)選的“全球十大奢侈品品牌排行榜”，并位列第四。
顯然，對(duì)于以“逐利”為本能的資本而言，這是一個(gè)絕佳的投資品。不過(guò)，上市已經(jīng)10年、目前市值高達(dá)2000億元的貴州茅臺(tái)，已很難給它們提供太多的機(jī)會(huì)。
對(duì)于這些遲到的“掘金者”來(lái)說(shuō)，更好的選擇是，打造另一個(gè)茅臺(tái)，就在茅臺(tái)鎮(zhèn)。因?yàn)椋缭S多當(dāng)?shù)厝耸克裕缃竦馁F州白酒，如果不打上“茅臺(tái)鎮(zhèn)”的印記，幾乎就沒(méi)有市場(chǎng)了。與茅臺(tái)鎮(zhèn)鄰近的鴨溪鎮(zhèn)的沒(méi)落，便是一個(gè)例證：當(dāng)?shù)氐摹傍喯选保?jīng)被稱為“二茅臺(tái)”，如今卻已鮮為人知。
2012年2月，當(dāng)本刊記者抵達(dá)茅臺(tái)鎮(zhèn)時(shí)，空氣中彌漫著揮之不去的酒糟味。而在此之前，大量嗅覺(jué)敏銳的外部資本，已經(jīng)循著酒香涌入了茅臺(tái)鎮(zhèn)。早在1999年就收購(gòu)了茅臺(tái)鎮(zhèn)一家釀酒企業(yè)的天津天士力集團(tuán)，于2011年宣布追加30億元投資用于擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。2011年5月，海航集團(tuán)以7.8億元的價(jià)格，收購(gòu)了一度被譽(yù)為“仁懷四大名酒”之一的懷酒。
而更多的涌入者，并不若海航、天士力等這般聲名顯赫，或行事更為隱秘。
在茅臺(tái)鎮(zhèn)，本刊記者看到，公路兩旁到處都是釀酒的小作坊，包裝得像普洱茶餅一般的酒曲，大大小小地堆放在路邊，而路邊的山壁，很多地方已被挖塌。鎮(zhèn)里的人說(shuō)，這些，都是那些“急著建廠產(chǎn)酒的老板”在山上挖土填地造成的。
這就是2012年初的茅臺(tái)鎮(zhèn)，讓一個(gè)外部來(lái)客，在興奮之中，隱約有一點(diǎn)惴惴不安。
“茅臺(tái)”財(cái)富效應(yīng)
有人用“液體白金”來(lái)形容茅臺(tái)酒，或許并不為過(guò)。因?yàn)椋┡_(tái)酒不僅有著比肩黃金的增值速度，而且，有錢也不一定能買到。
龍年春節(jié)前，貴陽(yáng)市鄉(xiāng)村旅游促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)徐平，每個(gè)禮拜都要在貴陽(yáng)和茅臺(tái)鎮(zhèn)之間往返兩三次，目的就是“買茅臺(tái)”。那段時(shí)間，為了采購(gòu)5件(1件=12瓶)用于接待的53度飛天茅臺(tái)，徐平跑遍了貴陽(yáng)市所有熟識(shí)的茅臺(tái)酒專賣店，可得到的答復(fù)只有一個(gè)——“沒(méi)貨”。徐平也找過(guò)了在茅臺(tái)酒廠工作的朋友，但朋友告訴他，今年茅臺(tái)酒廠的普通員工每人只領(lǐng)到了2瓶茅臺(tái)酒，而這根本滿足不了他的需求。
無(wú)奈之下，徐平只能找市里的領(lǐng)導(dǎo)拿到了批條，并親自到茅臺(tái)鎮(zhèn)拿酒。根據(jù)以往經(jīng)驗(yàn)，這一直是買茅臺(tái)酒最為穩(wěn)妥的方式，對(duì)于省市政府的批條，茅臺(tái)酒廠一般都會(huì)盡量滿足。
然而，往茅臺(tái)鎮(zhèn)跑了大半個(gè)月的徐平，最終也只拿到了1件酒。雖然相比原計(jì)劃打了不少折，但他覺(jué)得自己已經(jīng)很幸運(yùn)了。“那段時(shí)間，茅臺(tái)酒廠里停滿了各種牌照的小轎車。有批條的，能進(jìn)酒廠的行政大樓里，等上幾天，多少都能拿到些酒;沒(méi)有批條的，只能在院子里等，很多人等了一個(gè)禮拜，也沒(méi)有拿到一瓶酒。”
拿著“批條”的徐平，更應(yīng)感到慶幸的是，2011年底，飛天茅臺(tái)的終端零售價(jià)已經(jīng)突破了2000元/瓶，部分地區(qū)甚至高達(dá)2300多元，即便貴州茅臺(tái)董事長(zhǎng)袁仁國(guó)提出了959元/瓶的“零售終端限價(jià)”，也未能阻擋其上漲趨勢(shì)。
“提價(jià)”與“緊缺”并行，為貴州茅臺(tái)過(guò)去10年的業(yè)績(jī)高速增長(zhǎng)和市值不斷膨脹，提供了最好的解釋。它也因此成為國(guó)內(nèi)資本市場(chǎng)最具傳奇色彩的大牛股。自上市以來(lái)，貴州茅臺(tái)股價(jià)一直穩(wěn)步上漲，到目前為止，其實(shí)際復(fù)權(quán)股價(jià)已經(jīng)相當(dāng)于1000元以上，相比2001年8月上市首日的收盤價(jià)31.55元，累計(jì)漲幅高達(dá)3000%。此間，長(zhǎng)期投資貴州茅臺(tái)的林園、但斌等知名價(jià)值投資者，均獲利不菲。
這一趨勢(shì)，至今仍未改變。貴州茅臺(tái)公告顯示，2011年前三季度，其營(yíng)業(yè)收入高達(dá)136.42億元，凈利潤(rùn)69.3億元。而2010年全年，其營(yíng)業(yè)收入也僅為116.33億元，凈利潤(rùn)僅為50.51億元。貴州茅臺(tái)近期披露的信息顯示，其2011年的凈利潤(rùn)還將同比增長(zhǎng)超過(guò)65%，至少為83.34億元。
貴州茅臺(tái)的持續(xù)“升值”，也直接拉動(dòng)了茅臺(tái)鎮(zhèn)當(dāng)?shù)仄渌破蟮匿N售。上世紀(jì)90年代就已開(kāi)始在茅臺(tái)鎮(zhèn)做白酒生意的君豐酒業(yè)總經(jīng)理謝勇，對(duì)本刊記者稱，他要感謝茅臺(tái)酒，若非茅臺(tái)酒提價(jià)，他們這些當(dāng)?shù)氐陌拙破髽I(yè)不會(huì)有這么大的利潤(rùn)空間。
“現(xiàn)在，就連以往醬香型白酒最難推廣的江浙市場(chǎng)，也出現(xiàn)了搶購(gòu)的熱潮。”在接受記者采訪時(shí)，謝勇的電話幾乎沒(méi)有停過(guò)。他告訴記者，最近江蘇有兩家公司在爭(zhēng)奪他們的代理權(quán)，前兩年，君豐只要幾十萬(wàn)元的代理費(fèi)，今年已經(jīng)漲到了300萬(wàn)元，而兩家公司都是以前的合作伙伴，出價(jià)又相當(dāng)，這讓他感到十分為難。
而在君豐酒業(yè)車間里，工人們正加班加點(diǎn)為北京一些政府部門和大型企業(yè)生產(chǎn)“定制白酒”。謝勇告訴記者，去年，很多政府部門和企業(yè)買不到足夠的茅臺(tái)酒，就找茅臺(tái)鎮(zhèn)一些較大的酒廠專門定制。有人甚至拿著幾百萬(wàn)元的現(xiàn)金直接上門，只要求“酒是真酒，包裝要有檔次”，“價(jià)錢不是問(wèn)題”。謝勇指著一瓶龍紋瓶身的5斤裝白酒告訴記者，這瓶幫北京某電力系統(tǒng)定制的白酒，售價(jià)超過(guò)5000元，而類似的定制酒占了君豐酒業(yè)2011年整體銷售額的30%。
而對(duì)于茅臺(tái)鎮(zhèn)及周邊地區(qū)的居民來(lái)說(shuō)，這家明星公司最吸引他們的是，待遇高，福利優(yōu)厚。甚至，許多大學(xué)畢業(yè)生，都希望擠入茅臺(tái)酒廠，哪怕是做一名普通工人。
宋巖在茅臺(tái)酒廠已經(jīng)工作5年，當(dāng)初，父母花了幾萬(wàn)元錢疏通關(guān)系，才把他送進(jìn)酒廠，但他并不理解。“起初覺(jué)得很沒(méi)面子，自己好歹是個(gè)大學(xué)生，卻要花錢來(lái)干‘民工活’。”當(dāng)時(shí)，宋巖被分進(jìn)了清潔組，每天負(fù)責(zé)對(duì)車間和工廠的環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行維護(hù)和監(jiān)督，與宋巖同批進(jìn)廠的很多大學(xué)畢業(yè)生，都與他有著相同的經(jīng)歷。
但如今，宋巖覺(jué)得父母當(dāng)初的決定并沒(méi)有錯(cuò)。試用期時(shí)，宋巖每個(gè)月的基本工資只有2500元，而現(xiàn)在，轉(zhuǎn)為正式員工的他已被提升為了清潔工作班組的組長(zhǎng)，每個(gè)月的底薪已經(jīng)接近5000元。此外，每個(gè)月酒廠還會(huì)根據(jù)他的工作情況發(fā)放獎(jiǎng)金。雖然并未透露具體的數(shù)字，但宋巖表示，加上年終獎(jiǎng)，像他這樣工作了幾年的普通工人，年薪可以接近15萬(wàn)元。他有些得意地說(shuō)，有些在貴陽(yáng)市工作的大學(xué)同學(xué)，每年拿到的薪水還不到他的一半。
就在許多同齡人還在為買房犯愁時(shí)，宋巖在仁懷已經(jīng)買了兩套房。一套自住，一套投資。“前幾年，仁懷市中心的房?jī)r(jià)也就2000多元，去年，這里的房?jī)r(jià)已經(jīng)漲到了4000多元。只要茅臺(tái)酒還能漲價(jià)，仁懷的房?jī)r(jià)就還有上升空間。”
宋巖對(duì)本刊記者稱，春節(jié)之前，已經(jīng)有好幾個(gè)朋友找他幫忙想進(jìn)茅臺(tái)酒廠，但他都表示愛(ài)莫能助，因?yàn)椋艾F(xiàn)在想進(jìn)茅臺(tái)酒廠，不僅要花上十幾萬(wàn)，還必須找到過(guò)硬的關(guān)系”。
外來(lái)“淘金客”
貴州茅臺(tái)巨大的財(cái)富效應(yīng)，吸引著那些嗅覺(jué)敏銳的“淘金客”。如同19世紀(jì)美國(guó)西部的淘金潮一般，眾多外部資本開(kāi)始涌入茅臺(tái)鎮(zhèn)，編制各自的“淘金夢(mèng)”。
剛到茅臺(tái)鎮(zhèn)不足兩年的浙江服裝商人周強(qiáng)，原本在貴州省六盤水市投資了一個(gè)小煤礦。做慣了本小利薄的服裝生意的周強(qiáng)，原想開(kāi)個(gè)煤礦大賺一筆，誰(shuí)知拿到產(chǎn)權(quán)證之后，當(dāng)?shù)卣运拿旱V“規(guī)模太小，不符合開(kāi)采資質(zhì)”為由禁止開(kāi)采。投資近千萬(wàn)，卻產(chǎn)不出煤，周強(qiáng)當(dāng)時(shí)一度慌了神。
2010年8月，朋友告訴他，“在貴州，現(xiàn)在開(kāi)礦不如做酒”。在多次考察茅臺(tái)鎮(zhèn)后，周強(qiáng)發(fā)現(xiàn)，白酒生意不僅風(fēng)險(xiǎn)比煤礦低，而且酒價(jià)一直不斷上漲，利潤(rùn)空間非常大。之后，周強(qiáng)把煤礦低價(jià)轉(zhuǎn)手，雄心勃勃地來(lái)到茅臺(tái)鎮(zhèn)，準(zhǔn)備大干一場(chǎng)。但由于茅臺(tái)鎮(zhèn)周邊較為平坦的土地都已售罄，周強(qiáng)只能買下紫云鎮(zhèn)山崖邊的一塊地皮。除了計(jì)劃投資建廠的資金外，周強(qiáng)不得不多花了100多萬(wàn)元，請(qǐng)施工隊(duì)平整土地。
不過(guò)，在酒廠投產(chǎn)之后，周強(qiáng)覺(jué)得他的辛苦沒(méi)有白費(fèi)。雖然規(guī)模小，但僅靠著生產(chǎn)基酒和低檔白酒，他的酒廠也可以有上百萬(wàn)元的營(yíng)業(yè)額。“今年以來(lái)，因?yàn)榭春冒拙频纳禎摿Γ芏嗤鈦?lái)投資客在茅臺(tái)鎮(zhèn)大肆購(gòu)買基酒收藏。很多基酒，還沒(méi)出廠就已經(jīng)被預(yù)訂一空。”而周強(qiáng)所生產(chǎn)的低檔白酒，算上原料、人工和包裝，一瓶的總成本也不到30元，而打上“茅臺(tái)鎮(zhèn)出品”的標(biāo)簽之后，在市面上可以賣到近100元。
做白酒生意之后，周強(qiáng)時(shí)常感嘆以前做服裝生意“掙的就是幾毛辛苦錢”。“現(xiàn)在，就算是茅臺(tái)鎮(zhèn)的散裝白酒，最便宜的，1斤也能賣到20元以上，而以前，10多元已經(jīng)是最好的了。”
相比那些進(jìn)軍茅臺(tái)鎮(zhèn)的大型企業(yè)集團(tuán)，周強(qiáng)數(shù)百萬(wàn)元的投資，簡(jiǎn)直不值一提。
早在1999年，知名制藥企業(yè)天津天士力集團(tuán)，就收購(gòu)了茅臺(tái)鎮(zhèn)的一家釀酒企業(yè)，并試圖打造自主品牌。雖然，這家酒廠已被稱為“茅臺(tái)鎮(zhèn)第二大酒企”，但2011年8月，天士力集團(tuán)仍表示，未來(lái)5年，其將追加投資30億元，用于擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。
海航的進(jìn)入，聲勢(shì)更為浩大。2011年5月，海航通過(guò)旗下公司，以7.8億元的價(jià)格收購(gòu)了懷酒。海航集團(tuán)董事長(zhǎng)陳峰當(dāng)時(shí)表示：“海航將利用自身優(yōu)勢(shì)，力爭(zhēng)5年內(nèi)把懷酒的產(chǎn)量提高到5000噸，成為全國(guó)醬香型白酒的前三甲。”如今，在仁懷市的中心區(qū)域，隨處可見(jiàn)“海航出品，貴州懷酒”的廣告牌。
2011年底，仁懷市經(jīng)濟(jì)貿(mào)易和酒類管理局黨組書記歐先奇表示，當(dāng)年，有意來(lái)仁懷投資白酒業(yè)的外來(lái)企業(yè)多達(dá)50家。其中，既有像華潤(rùn)、中糧這樣的大型國(guó)企，也有像湖北宜化、海南航空等這樣的知名民企。目前，進(jìn)入仁懷白酒業(yè)的外部資金已有近100億元，而“十二五”期間，這一數(shù)字或?qū)⒏哌_(dá)500億元。
在這股白酒投資浪潮中，張琪也加入了挺進(jìn)茅臺(tái)鎮(zhèn)的大軍。他的身份，是北京某投資公司的高管。2012年前兩個(gè)月，他已經(jīng)幾下茅臺(tái)鎮(zhèn)，與他同行的，是北京另外幾家大型投資公司和基金公司。
最初，張琪的計(jì)劃是，單獨(dú)在茅臺(tái)鎮(zhèn)投資建廠，打造自主品牌。但到了茅臺(tái)鎮(zhèn)后，他才發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)赝恋氐膬r(jià)格已經(jīng)從每畝3萬(wàn)元漲到了11萬(wàn)元，而且，茅臺(tái)鎮(zhèn)周邊已經(jīng)沒(méi)有可以用于大規(guī)模建廠的土地。更為重要的是，2002年頒布的《工商投資領(lǐng)域制止重復(fù)建設(shè)目錄(第一批)》規(guī)定，1999年9月1日以后注冊(cè)登記的白酒企業(yè)，不予受理生產(chǎn)許可證的申請(qǐng)。因此，對(duì)于張琪來(lái)說(shuō)，白酒生產(chǎn)許可證，便成為了他無(wú)法獲得“通行證”。
許可證的緊缺，是國(guó)內(nèi)近年白酒投資熱潮的一個(gè)縮影。因?yàn)椋诤芏嗝┡_(tái)鎮(zhèn)當(dāng)?shù)鼐破罄习逵∠罄铮瑤啄曛埃S可證還不是什么稀缺品。
君豐酒業(yè)總經(jīng)理謝勇告訴記者，幾年前，很多具備資格的企業(yè)都有不止一張?jiān)S可證，他自己當(dāng)時(shí)就有兩張。“以前很長(zhǎng)一段時(shí)間里，沒(méi)人愿意來(lái)茅臺(tái)鎮(zhèn)做白酒。2007年的時(shí)候，只需要兩萬(wàn)元，就能買到一張白酒生產(chǎn)許可證。”
當(dāng)時(shí)，因?yàn)橐粋�(gè)朋友需要，謝勇很爽快地把多余的一張?jiān)S可證送給了他。如今，提到這件事，他已經(jīng)有些后悔。如果這張?jiān)S可證放到現(xiàn)在，它的身價(jià)已經(jīng)漲到了600萬(wàn)元以上。
獨(dú)立投資建廠不成，張琪決定改變計(jì)劃，希望通過(guò)“投資當(dāng)?shù)鼐茝S”的方式進(jìn)軍白酒產(chǎn)業(yè)。然而，讓他意想不到的是，對(duì)于引入外部資本，當(dāng)?shù)氐暮芏喟拙粕a(chǎn)企業(yè)并沒(méi)有他預(yù)期中那般熱情。“當(dāng)?shù)氐拇笮途茝S，很多都被國(guó)內(nèi)的大型企業(yè)所看重，大多數(shù)項(xiàng)目的意向性投資金額都在10億元以上。而一些中小型酒廠，由于近年來(lái)獲利頗豐，并不希望外人插手，也都表示自己不需要投資。”
在茅臺(tái)鎮(zhèn)周旋了幾周之后，一家規(guī)模不大的酒廠最終同意與張琪的公司合作。為了防止項(xiàng)目節(jié)外生枝，當(dāng)天，張琪就與對(duì)方簽下了金額過(guò)億的投資意向合同。
擁擠的茅臺(tái)鎮(zhèn)
那些進(jìn)軍茅臺(tái)鎮(zhèn)的“淘金客”，投資的不僅僅是白酒，更是“茅臺(tái)”二字，甚至后者更為重要。而“茅臺(tái)鎮(zhèn)”，就是最好的載體。
貴州茅臺(tái)2001年上市時(shí)，曾在招股書中如此陳述：經(jīng)過(guò)異地實(shí)驗(yàn),只有在公司所處茅臺(tái)鎮(zhèn)獨(dú)有的生態(tài)環(huán)境中(包括微生物、地質(zhì)、水源、氣候、溫度、濕度等因素)才能生產(chǎn)出茅臺(tái)酒。而這種特殊的壁壘，也是資本對(duì)“茅臺(tái)鎮(zhèn)”趨之若鶩的重要原因之一。
不過(guò)，這一壁壘，也限制了茅臺(tái)自身的擴(kuò)張。它無(wú)法進(jìn)行外延式并購(gòu)，而只能在茅臺(tái)鎮(zhèn)當(dāng)?shù)鼐徛龜U(kuò)張產(chǎn)能。2001年，貴州茅臺(tái)的產(chǎn)量已經(jīng)高達(dá)8610噸(當(dāng)年銷售5204噸)，而2010年，其產(chǎn)量也僅增長(zhǎng)至32612噸。此間，其營(yíng)業(yè)收入的快速增長(zhǎng)，很大程度上依賴于提高茅臺(tái)酒出廠價(jià)。
對(duì)于貴州茅臺(tái)和所有進(jìn)軍茅臺(tái)鎮(zhèn)的淘金客來(lái)說(shuō)，土地，是最為剛性的限制。中國(guó)人民銀行遵義市中心支行曾測(cè)算，在土地資源方面，茅臺(tái)酒新增1萬(wàn)噸生產(chǎn)規(guī)模，需用地4000畝，其他醬香型白酒新增1萬(wàn)噸生產(chǎn)規(guī)模需用地2000至3000畝。
由于茅臺(tái)鎮(zhèn)的鎮(zhèn)區(qū)面積還不到5平方公里，整個(gè)城鎮(zhèn)又是依山而建，平坦的土地本就不多，而茅臺(tái)酒廠已占據(jù)了城鎮(zhèn)五分之三的面積。2009年，為了擴(kuò)充茅臺(tái)酒廠的產(chǎn)能和保證茅臺(tái)酒的生產(chǎn)環(huán)境，仁懷市規(guī)劃在5至10年的時(shí)間里，將茅臺(tái)酒廠周邊的居民和其他酒廠全部外遷。沿著赤水河上游，在茅臺(tái)酒廠100公里的范圍內(nèi)，河邊將不允許建造其他的工廠。這讓當(dāng)?shù)卦揪筒桓辉５耐恋刭Y源，更加顯得稀缺。在貴州茅臺(tái)已經(jīng)占據(jù)了茅臺(tái)鎮(zhèn)絕大多數(shù)土地資源后，后來(lái)的淘金者，將如何獲得生存空間?
除了土地，淘金者需要與貴州茅臺(tái)競(jìng)爭(zhēng)的另一個(gè)重要資源，是釀酒的主要原料——仁懷本地出產(chǎn)的高粱。在茅臺(tái)鎮(zhèn)投資造酒的服裝商人周強(qiáng)，已經(jīng)感受到了這一點(diǎn)。
雖然利潤(rùn)不菲，但周強(qiáng)目前卻面臨著高粱緊缺、產(chǎn)能受限的難題。由于2011年整個(gè)茅臺(tái)鎮(zhèn)白酒產(chǎn)量大幅增加，加上2010年貴州干旱又影響了仁懷當(dāng)?shù)馗吡坏漠a(chǎn)量，仁懷的高粱收購(gòu)價(jià)已從2008年的2.6元/斤，漲到了2011年的3.3元/斤。并且，大多數(shù)高粱種植戶還與茅臺(tái)酒廠簽訂了協(xié)議，茅臺(tái)酒廠會(huì)以高于市面價(jià)格的3.8元/斤進(jìn)行收購(gòu)。協(xié)議還規(guī)定，種植戶必須先出售足夠的高粱給茅臺(tái)酒廠，多余的部分才能賣給其它酒廠。
為了解決原料問(wèn)題，周強(qiáng)曾想仁懷市糧食局尋求幫忙，但糧食局告訴周強(qiáng)：“現(xiàn)在，高粱種得再多，也不夠所有企業(yè)用，但茅臺(tái)的需求是首先必須保證的。沒(méi)有了茅臺(tái)，還有你們嗎?”
實(shí)際上，多年以來(lái)，高粱問(wèn)題一直是茅臺(tái)鎮(zhèn)酒企所面臨的最嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。
2008年，茅臺(tái)鎮(zhèn)就曾發(fā)生過(guò)酒企集體“斷糧”事件。當(dāng)時(shí)，由于當(dāng)?shù)馗吡徽w減產(chǎn)，農(nóng)戶們都待價(jià)而沽，連對(duì)茅臺(tái)酒廠供應(yīng)都岌岌可危。最后，仁懷市決定，由糧食局統(tǒng)一負(fù)責(zé)收糧，優(yōu)先保證茅臺(tái)酒的生產(chǎn)，其它企業(yè)不得私自收糧，并在境內(nèi)的各條公路上設(shè)卡檢查。
為了搶糧食，君豐酒業(yè)總經(jīng)理謝勇，當(dāng)時(shí)帶著采購(gòu)員跑遍了臨近的市縣。一路上為了躲避稽查組的檢查，必須“以大車做掩護(hù)，用轎車來(lái)運(yùn)糧”，用謝勇的話說(shuō)，“頗有點(diǎn)戰(zhàn)爭(zhēng)年代斗智斗勇的感覺(jué)”。
2012年2月初，過(guò)完春節(jié)后不久，謝勇就已經(jīng)在自己酒廠的車間里忙著安排生產(chǎn)。他稱，2011年市場(chǎng)形勢(shì)良好，但受制于高粱的緊缺，君豐的營(yíng)收增長(zhǎng)沒(méi)有達(dá)到預(yù)期的目標(biāo)。“去年的高粱供應(yīng)實(shí)在太緊張了，無(wú)奈之下,我們只能縮減產(chǎn)能。要是放開(kāi)了做，銷售額早已過(guò)億了。”而他今年的計(jì)劃是，把年產(chǎn)量從2000噸迅速擴(kuò)充到4000噸。
此前，為了避免“斷糧”事件再次發(fā)生，謝勇已經(jīng)把收糧的范圍擴(kuò)大到更遠(yuǎn)的縣市，甚至派人把仁懷當(dāng)?shù)氐母吡荒玫街貞c、四川等臨近地區(qū)嘗試種植。不過(guò)，由于自然地理環(huán)境的差別，外地高粱釀出的酒，口味上與仁懷本地高粱釀出的酒，還是有著一定差距。不過(guò)，謝勇直言，“能夠收到高粱，就已經(jīng)算是幸運(yùn)了”。
危險(xiǎn)的游戲
在謝勇看來(lái)，白酒業(yè)上一次像今天這般火熱，還要追潮到上世紀(jì)90年代。當(dāng)時(shí)，國(guó)內(nèi)的白酒企業(yè)大多還處于發(fā)展階段，攜著“國(guó)酒”威名的茅臺(tái)，一時(shí)間也是一瓶難求，整個(gè)茅臺(tái)鎮(zhèn)，也曾掀起一股近乎瘋狂的白酒投資熱潮。
不過(guò)，由于“以茅臺(tái)為代表的醬香型白酒”的釀造工藝比較復(fù)雜，最基本的制造流程也需7次制曲，8次下窖，整個(gè)過(guò)程最短也要四五年時(shí)間，一般的企業(yè)根本接受不了如此繁復(fù)的釀造過(guò)程。因此，在謝勇看來(lái)，當(dāng)時(shí)的茅臺(tái)鎮(zhèn)“白酒熱”，帶有很強(qiáng)的投機(jī)色彩。
“當(dāng)時(shí)，很多人只想借著茅臺(tái)的影響力撈一筆。他們投資建一個(gè)儲(chǔ)酒池，把酒精拉過(guò)來(lái)以后，就往里兌水稀釋濃度。最后，借著香料調(diào)和一下味道，換上‘茅臺(tái)鎮(zhèn)出品’的包裝就直接上市了。”謝勇回憶說(shuō)。
而假酒的肆虐，最終導(dǎo)致“茅臺(tái)鎮(zhèn)出品的白酒成為了假酒的代名詞”。當(dāng)時(shí)，謝勇參加山東一個(gè)糖酒展銷會(huì)時(shí)，發(fā)現(xiàn)經(jīng)銷商銷售的茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒，10家有8家都是假酒，當(dāng)時(shí)，連當(dāng)?shù)厝艘膊桓液让┡_(tái)鎮(zhèn)生產(chǎn)的白酒。
此后，雖然由貴州茅臺(tái)牽頭進(jìn)行了曠日持久的打假，在一定程度上遏制了假酒蔓延的勢(shì)頭，但時(shí)至今日仍難根除。
如今，當(dāng)各路資本再度匯聚茅臺(tái)鎮(zhèn)，它們會(huì)否再度帶來(lái)“透支茅臺(tái)”的風(fēng)險(xiǎn)?畢竟，它們的典型運(yùn)作模式，與20年前并無(wú)本質(zhì)區(qū)別：在茅臺(tái)鎮(zhèn)投資建立酒廠，打著“茅臺(tái)鎮(zhèn)出品”招牌，產(chǎn)品名字中，也多借用“茅”、“臺(tái)”字樣。
長(zhǎng)期關(guān)注白酒市場(chǎng)發(fā)展的正略鈞策合伙人周華指出，作為“國(guó)酒之鄉(xiāng)”的茅臺(tái)鎮(zhèn)，正面臨嚴(yán)峻的考驗(yàn)，因?yàn)椋L(zhǎng)期以來(lái)，茅臺(tái)鎮(zhèn)就是茅臺(tái)酒廠一家的天下，當(dāng)?shù)仄渌茝S缺乏相應(yīng)的品牌效應(yīng)和規(guī)范的管理模式。茅臺(tái)鎮(zhèn)酒業(yè)的狂熱發(fā)展，可能會(huì)對(duì)貴州茅臺(tái)帶來(lái)一些不利影響。“由于茅臺(tái)鎮(zhèn)周邊資源有限，突然增多、變大的酒企，勢(shì)必加劇當(dāng)?shù)刭Y源的緊缺程度。而茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒企又都脫離不了茅臺(tái)這棵大樹，所有人都帶著‘茅臺(tái)’的標(biāo)記進(jìn)入市場(chǎng)，最終也會(huì)讓茅臺(tái)的品牌形象大打折扣。”
“某種程度上，茅臺(tái)的高價(jià)策略也是一種無(wú)奈之舉。當(dāng)年，茅臺(tái)受當(dāng)?shù)丶倬啤⒎戮频挠绊懱螅艑?dǎo)致其在2000年左右開(kāi)始調(diào)整自己的競(jìng)爭(zhēng)策略。逐步放棄中低端白酒市場(chǎng)，只做高端。同時(shí)通過(guò)有意識(shí)地控制產(chǎn)能，造成了市場(chǎng)供不應(yīng)求的局面。這也是為何目前茅臺(tái)毛利率雖高，但總體營(yíng)收卻仍然不敵五糧液的重要原因。”
在周華看來(lái)，許多近期進(jìn)軍白酒業(yè)的資本，目的更多的是“等待下一波白酒上漲的熱潮”。
“其實(shí)，白酒行業(yè)可供大型資本投資的空間已經(jīng)非常有限了。排名前20位的白酒企業(yè)，每年都有著超過(guò)60%的毛利率，對(duì)資金根本沒(méi)有多少需求。在這樣的情況下，像海航這樣的大型企業(yè)，能夠投資的也只是一些區(qū)域性的三線品牌。它們目的很可能不是把品牌做大，只是想在新一輪的白酒整合過(guò)程中獲取一些利益。”不過(guò)，周華指出，它們目前看到的利潤(rùn)空間，都是由“酒價(jià)處于高位”帶來(lái)的，但是，“這樣的價(jià)格不可能一直維持下去，尤其是在對(duì)‘三公消費(fèi)’的限制加強(qiáng)以后，白酒最終還是要回歸到一個(gè)理性價(jià)格”，而“一旦白酒價(jià)格下跌，中小酒企的利潤(rùn)空間就會(huì)大幅縮水”。
而此前的種種跡象已經(jīng)表明，對(duì)高端白酒價(jià)格下跌的擔(dān)憂，并非沒(méi)有依據(jù)。
2012年1月，在上海市第十三屆人民代表大會(huì)第五次會(huì)議上，多位人大代表建議公款消費(fèi)不準(zhǔn)喝茅臺(tái)酒。而“茅臺(tái)酒”入選“十大奢侈品”，被當(dāng)成了“禁喝茅臺(tái)”的重要依據(jù)之一。一位代表表示，“雖然茅臺(tái)從沒(méi)有承認(rèn)自己是奢侈品，但在價(jià)格的瘋漲上，它具備了奢侈品的‘基因’，喝茅臺(tái)越來(lái)越被視為‘身份’和‘品位’的象征，老百姓已經(jīng)將其視為當(dāng)然的奢侈品”，“對(duì)此種畸形現(xiàn)象，有必要斷喝一聲”。結(jié)果，第二天，貴州茅臺(tái)股價(jià)應(yīng)聲大跌。
2012年3月全國(guó)兩會(huì)期間，“三公消費(fèi)”話題再次成為焦點(diǎn)之一，而高價(jià)茅臺(tái)酒，也再度成為代表們矛頭所指的焦點(diǎn)。3月4日，全國(guó)政協(xié)委員林嘉，提交了《關(guān)于禁止使用公款消費(fèi)茅臺(tái)酒的提案》，并提出了禁止“公款消費(fèi)茅臺(tái)酒”的4點(diǎn)建議。
一份廣被引用的數(shù)據(jù)稱，在茅臺(tái)的整個(gè)銷售結(jié)構(gòu)中，70%-80%的產(chǎn)量用于特供、團(tuán)購(gòu)及部分企事業(yè)單位、經(jīng)銷商的供應(yīng)，只有20%-30%是通過(guò)專賣店等渠道到達(dá)終端市場(chǎng)。若這份數(shù)據(jù)屬實(shí)，那么，如果茅臺(tái)酒被禁止用公款消費(fèi)，貴州茅臺(tái)的銷售必將受到巨大沖擊。
值得注意的是，3月初，全國(guó)多個(gè)地區(qū)茅臺(tái)酒零售價(jià)大幅下調(diào)，最高降幅高達(dá)400元/瓶。多家證券研究機(jī)構(gòu)表示，2012年上半年，高端白酒價(jià)格“將在回落中調(diào)整并尋找價(jià)格支點(diǎn)”。
“今年，我與國(guó)內(nèi)排名前十的大型酒企的老板都有接觸。結(jié)果我發(fā)現(xiàn)，大部分人對(duì)未來(lái)白酒市場(chǎng)的預(yù)期都很謹(jǐn)慎。”周華指出，許多大型酒企都在擔(dān)憂，在所有企業(yè)都瘋狂擴(kuò)張產(chǎn)能之后，如果漲價(jià)潮最終平息，供求關(guān)系能否保持平衡，將成為很大的問(wèn)題。
周華指出，目前，中國(guó)的白酒市場(chǎng)還處于“極不穩(wěn)定的階段”，排名前五的品牌合計(jì)所占的市場(chǎng)份額也不過(guò)20%，而在美國(guó)，這一比例高達(dá)50%-60%。“未來(lái)，資本充足的行業(yè)巨頭，必將進(jìn)行新一輪的整合。對(duì)于這些新加入者來(lái)說(shuō)，這是一個(gè)充滿風(fēng)險(xiǎn)的游戲。”(應(yīng)受訪者要求，文中部分采訪對(duì)象為化名)
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